Cardápio de 12 de Maio: Neste 12 de Maio a Henri´s Creperia traz um grande clássico da cozinha francesa, revisitado sob forma de um gigantesco crepe. O Tartiflette, um prato típico criado na década de 80 ,pelo Sindicato do queijo Reblochon, para alavancar as vendas deste delicioso queijo, que encontrava-se em declínio. Hoje largamente difundido em toda França e apreciado principalmente no inverno, ao lado de uma aconchegante lareira, o Tartiflette tem como principais ingredientes batatas, bacon, fondue de cebolas com um toque de vinho branco e creme de leite fresco, além do famoso queijo Reblochon com seu sabor característico e único que, ao derreter, mescla-se suavemente ao outros ingredientes.
Cardápio
Crepe Tartiflette – R$ 15,00
Crepe 02 Queijos Holandeses – R$ 15,00
Waffle (tipo favo holandês) de Liège – R$ de 4,00 à R$ 6,00
Cardápio de 12 de Maio: O Chef Carlos Bertolazzi virá novamente à feirinha trazendo seus ""Gnocchi"" sensacionais!
Cardápio
Gnocchi com Ragù alla Bolognese - R$ 15,00
Gnocchi com Ragù de Linguiça e Cogumelos - R$ 15,00
Cardápio de 12 de Maio: O La Tapa Bar foi aberto em 2010 com a proposta de levar a cultura do tapeo - costume de ter pequenas porções de petiscos para acompanhar a bebida - para o Tatuapé, onde tem servido desde então esse saboroso pedaço da cultura espanhola, tendo sido eleito pelos leitores da Revista Época como o melhor bar para comer em 2011.
Para a Feirinha o La Tapa trará Fideuà e a Torta de Santiago. O fideuà é uma variação valenciana da paella que substitue o arroz por macarrão (fideos, daí o nome). Embora haja muita variação nos ingredientes que o compõe, o fideuà normalmente é feito com frutos do mar e temperado com açafrão na mesma panela rasa em que se prepara a paella. É costume servi-lo com molho allioli. A Torta de Santiago é uma torta de amêndoas com limão típica da região da Galícia.
Cardápio
Fideuà de frutos do mar R$15,00
Torta de Santiago R$10,00
Cardápio de 12 de Maio: A cozinheira Vera Lúcia apresentará sua famosa Galinhada, cozida com pequi e todos os seus temperos regionais, servida com arroz branco.
Cardápio
Galinhada - R$ 15,00
Cardápio de 12 de Maio: Gustavo Rigueiral apresenta um novo conceito para a alta gastronomia com seu projeto, o Chef à Porter, um serviço de catering personalizado, trabalhando com cardápios exclusivos que se encaixam às necessidades e preferências gastronômicas de cada cliente. Formado em Gastronomia em 2005 pela faculdade Senac de Águas de São Pedro-SP, Gustavo Rigueiral, 27 anos, já trabalhou em cozinhas como o D.O.M de Alex Atala.
Para essa edição da feirinha o Chef trará um clássico mexicano, o "Chili con Carne", com direito a dois acompanhamentos (entre Guacamole, Salsa Pico de Gallo e Creme Azedo) e a um molho de pimenta especial de sua autoria
Cardápio
Chili con Carne (com 2 acompanhamentos) - R$ 15,00
Acompanhamento extra - R$ 3,00
Cardápio de 12 de Maio: Embora a Shanti & Li tenha nascido em São Paulo, sua história tem início no interior do estado de Goiás, numa pequena comunidade alternativa fundada no final dos anos 50, onde nasceu Lisa Chaves. Desde muito jovem ela aprendeu a partilhar trabalho, reponsabilidade e dedicação numa cozinha comunitária, descobrindo uma forma mais divertida de se alimentar, festejar, agradecer e demosntrar carinho pelas pessoas... os bolos. Com o tempo seu prazer acabou se tornando uma atividade informal, mas foi em São Paulo que os pedidos de bolos para eventos e comemorações viraram uma rotina cada vez mais frequente em sua vida. O contato com produtores na feira de orgânicos do parque da agua branca foi recebido como um resgate às origens e culminou na abertura de uma loja de bolos produzidos com grande parte de seus ingredientes orgânicos no bairro de pinheiros.
Cardápio de 12 de Maio: Nascida da fusão das habilidades de seus criadores (Denise e seus dotes culinários, Thiago e sua cara-de-pau) mescladas com imensa criatividade, a brigaderia traz duas características tipicamente brasileiras, que são brigadeiros e senso de humor, resultando em produtos que farão seus dias mais saborosos e descontraídos. Tudo começou com a necessidade de complementar renda, Thiago começou a levar os brigadeiros para a faculdade e postar diariamente tirinhas bem humoradas no grupo Rir Comendo Brigadeiro do facebook. Entre os destaques dos sabores que serão oferecidos estão o ""Meio-Pretinho"" (Massa de chocolate 70% cacau, coberto com lajotinhas de chocolate amargo belga) e o de Cerveja (Massa de chocolate ao leite com cerveja, coberto com lajotinhas de chocolate belga).
Cardápio
35 Sabores de brigadeiro a partir de R$3
Doce do Lucas Corazza direto da Feirinha Gastronômica. Corre prá cá que ainda tem!
"Mont" Brasilis - marron glace de pupunha com ganache de chocolate 70% da bahia e aroma de cumaru com café com um biscoito de amêndoas R$6,00
Estréia hoje do Chef Renato Carioni na Feirinha Gastronômica! #feliz
Cardapio de 05 de Maio: Lucas Corazza traz para essa edição seus doces com sabores bem brasileiros:
"Mont" Brasilis - marron glace de pupunha com ganache de chocolate 70% da bahia e aroma de cumaru com café com um biscoito de amêndoas R$6,00
Jabuticaba - brownie de chocolate branco com macadâmias e coulis de jabuticaba R$8,00
Bolo Spicy - bolo de chocolate com especiarias, doce de abóbora e ganache de baunilha do tahiti R$8,00
Cupuaçu! - copinho com creme de cupuaço, chocolate branco, gengibre glaceado e coco, com calda de chocolate 53% da Fazenda João Tavares R$10,00
Feirinha Gastronômica tem pratos dos quatro cantos do mundo. Você já provou todos?
Está começando mais uma edição da Feirinha Gastronômica! Você vem?
Cardápio de 05 de Maio: Com a proposta de unir comida de qualidade e pratos da cozinha caseira, o Trivial é uma opção pra quem, mesmo na correria do dia a dia, não abre mão de uma boa refeição em um ambiente agradável. Na feirinha, o Trivial contará com a participação das chefs Carolina Luz e Carolina Zardi, que se conheceram trabalhando para o
chef Daniel Redondo no Manioca. Carolina Luz também tem passagens pelo D.O.M., Mugaritz e eñe, enquanto Carolina Zardi trabalhou na La Brasserie e no Maní, além de ser consultora. Para a feirinha as Chefs trarão um Dog da Paraíba com salsicha Sadia.
Cardápio
Dog da Paraíba - R$ 15,00
Cardápio de 05 de Maio: Dagoberto e Magdalena Torres são colombianos e preparam pratos tradicionais de seu país. Eles trazem para a Feirinha sua empreitada, o Sabores de Mi Tierra, um espaço dedicado à comida de rua colombiana. Para a feirinha o Chef trará uma costela Sadia na folha de bananeira.
Cardápio
Costelinha com batatas na folha de bananeira - R$ 13,00
Cardápio de 05 de Maio: O cardápio, elaborado pela chef Denise Guerschman, reúne a experiência de uma profissional que atuou em vários restaurantes europeus. O seu menu traz uma mistura de sabores e sensações que levarão o cliente a experimentar pratos inéditos, criados a partir de sua vivência internacional. Para a feirinha a Chef trará uma polenta mole ao ragú de calabresa Sadia.
Cardápio
Polenta mole ao Ragú de calabresa - R$ 15,00
Cardápio de 05 de Maio: O chef Renato Carioni, que teve passagens pelos premiados Ritz (Londres), Enoteca Pinchiorri (Florença), Château Chèvre d'Or (Eze Village) e Cantaloup (São Paulo), aposta numa cozinha repleta de pratos inéditos com um toque despojado. Cozinha fresca, mas sem frescuras. Simples "assim", como sugere o nome em italiano, Così. Para a feirinha ele trará "Arancinis", os famosos bolinhos italianos de risoto, recheados com frango e presunto parma Sadia.
Cardápio
Arancini de Parma com frango (bolinho de arroz recheado com Parma e Frango) - R$ 8,00
Cardápio de 05 de Maio: Os "Alquimistas" estão chegando! Três estudantes de gastronomia, que buscam, na associação de elementos científicos, o objetivo de atender os prazeres da gastronomia e as diferentes expectativas dos nossos clientes. Serão servidos dois sanduíches: o "Elixir" (brioche, hambúrguer, a base de linguiças defumadas e carne bovina, recheado com queijo, cebola roxa caramelizada no aceto balsâmico e molho barbecue artesanal) e a "Pedra filosofal" (pão artesanal a base de cerveja preta, cream cheese artesanal com ervas aromáticas, salmão curado e defumado e por fim molho de framboesa reduzido com vinho tinto). Os dois estarão por R$ 15,00.
Cardápio de 05 de Maio: Ao criarem a Mercearia do Conde, há 21 anos, Flávia Marioto e Maddalena Stasi pensavam que o espaço seria apenas um armazém de secos e molhados. Em pouco tempo surgiu um balcão para um cafezinho, os queijos e frios ali vendidos se transformaram em sanduíches, e, aos poucos, a prioridade mudou.
Depois de passar pelas mãos de Flávia, qualquer prato comportado se assanha e exibe toda sua riqueza com especiarias e pimentas e um olhar muitas vezes oriental. A chef abusa das frutas e verduras em suas combinações extravagantes e preocupa-se em não utilizar muito sal ou açúcar, além de praticamente não fazer frituras. Quase tudo ali é artesanal, como as massas e chutneys produzidas diariamente.
Para a Feirinha a Mercearia do Conde trará um curry tailandês e uma salada de pupunha deliciosa.
Cardápio
Curry vermelho thai de frango com arroz jasmim - R$ 15,00
Salada de pupunha - R$ 10,00
Cardápio de 05 de Maio: Do encontro dos amigos Pedro Vita, Anna Lu Fernandes e Luciano Montezzo nasceu o Brado, um lugar para pessoas de alma jovem que oferece comida variada, feita a partir de poucos, bons, frescos e familiares ingredientes, sempre apresentados de forma atual e criativa. O chef Vita acumula bagagem de 11 anos trabalhando em cozinhas de São Paulo, Buenos Aires e Barcelona e, de certa forma, sintetiza essas vivências gastronômicas no Brado.
Cardápio
Tradicional batata rústica espanhola, crocante, servida com aioli e salsa brava levemente picante - R$ 8,00
Cardápio de 05 de Maio: As Chefs Priscila Nonaka e Daniela França Pinto comandam a cozinha do Marcelino Pan Y Vino. Elas preparam os sanduíches mais tradicionais da cidade.
Cardápio
Sanduíche de Pernil - R$ 15,00
Quadrado de Rosbife - R$ 15,00
Quadrado de berinjela e cogumelos - R$ 15,00
Chai - R$ 5,00
Cardápio de 05 de Maio: A Doce, é claro! traz para São Paulo o doce que é xodó no sul do Brasil: a cuca. Receita típica das colônias de imigração alemã, a cuca vem coberta com frutas e uma farofa doce crocante, o Streusel - que remete à origem germânica da receita, o Streuselkuchen. Na Doce, é claro! essa herança de família é apresentada em um novo formato - a mini-cuca. Prática pra comer e deliciosa acompanhada de um bom café com leite.
Cardápio
Mini-cuca (Morango, uva e maçã com canela) - R$ 6,00
Cuca-pra-levar (marmitinha com cuca pra compartilhar) - R$ 20,00
Embalagens pra presente - acréscimo de R$ 2,00
Café expresso Nespresso - R$ 4,00
Café com leite Nespresso - R$ 5,00
Cardápio de 05 de Maio: Gelatos fresquinhos e 100% naturais. Mais uma vez a gelatiere Marcia Garbin traz à Feirinha seu lindo carrinho original italiano – Carrello Originale d'Italia. Serão oferecidos alguns dos seus maiores sucessos: Limone al Basilico (sorbetto de limão siciliano e manjericão), Anacardio Croccante (gelato crocante de castanhas-de-caju carameladas), além do premiado AmmaPassione (gelato de chocolate AMMA 80% com maracujá e grué de cacau) e outros sabores surpresa! Recém chegada da Itália, onde foi escolhida uma das revelações de 2012 em gelateria, Marcia vem encantando a cidade com gelatos originais e deliciosos servidos à autêntica moda italiana.
Cardápio de 05 de Maio: Os chefs Rose Teixeira, Cida Paccez e Enio Pabulo comandam a cozinha do Folha de Louro Cozinha Criativa, que surgiu da paixão dos chefs pela culinária com a proposta de oferecer a seus clientes cardápios personalizados para os mais diversos eventos, aliando a cozinha tradicional com o toque pessoal de cada um. Para esta edição da Feirinha Gastronômica o Folha de Louro apresentará a deliciosa culinária árabe.
Cardápio
- Opção 1 - Mijadra com michui de frango ou mini-kafta, acompanhados de salada fatuche - R$ 12,00
- Opção 2 – Arroz marroquino (Arroz com carne bovina cozido em fundo especial e acompanhado de frango desfiado) – R$ 12,00
- Opção 3 – Trio de pastas (humus, babaganoush e coalhada seca) servido com torradas – R$ 8,00
- Combo (Opções 1 e 3) – R$ 18,00 (Na compra do Combo leve um brinde especial Folha de louro)
- Mini potinho com Sal especial Folha de Louro – R$ 5,00
- Mini garrafinha com azeite aromatizado Folha de louro – R$ 5,00
Cardápio de 05 de Maio: Os "Alquimistas" estão chegando! Três estudantes de gastronomia, que buscam, na associação de elementos científicos, o objetivo de atender os prazeres da gastronomia e as diferentes expectativas dos nossos clientes. Serão servidos dois sanduíches: o "Elixir" (brioche, hambúrguer, a base de linguiças defumadas e carne bovina, recheado com queijo, cebola roxa caramelizada no aceto balsâmico e molho barbecue artesanal) e a "Pedra filosofal" (pão artesanal a base de cerveja preta, cream cheese artesanal com ervas aromáticas, salmão curado e defumado e por fim molho de framboesa reduzido com vinho tinto). Os dois estarão por R$ 15,00.
Cardápio de 05 de Maio: Os proprietários da Espetaria 341 viram uma boa oportunidade de divulgar seu bar da Vila Dalila trazendo seus melhores produtos para a Feirinha Gastronômica. No comando da churrasqueira está Cida Lima, esbanjando simpatia e um talento nato pra surpreender e agradar nosso paladar com suas delícias. Ao seu lado, Djalma Lima, sempre correndo daqui pra lá e de cá pra lá pra não deixar faltar nada, nem na hora de produzir nem na hora de servir. Juntos, eles fazem história e levam alegria e satisfação em forma de espetos a todos os seus clientes! Seus espetos vegetarianos são feitos na churrasqueira, cobertos com molho de tomate caseiro, salpicados com queijo que é queimado no maçarico para derreter e chegar fumegando à mesa do cliente. Os espetinhos vêm acompanhados de molho vinagrete e uma farofinha especial.
Cardápio
Espeto de abobrinha à marguerita: R$ 10,00
Espeto de berinjela à margherita: R$ 10,00
Espeto de batata bolinha à marguerita: R$ 9,00
Espeto de kafta ao molho de babaganuche, cebolinha fresca e semente de girassol tostada: R$ 9,00
Espeto de queijo coalho com melado de cana e pimenta biquinho: R$ 9,00
Suco de três limões: R$ 5,00
